Vişnap


Merhabalar...
Sardalyalar aldım hem de 2 kg...!
Öyle taze öyle ışıl ışıl parlıyorlardı ki dayanmak ne mümkün:)

Eve geldim ilk işim hemen onları ayıklayıp orta kılçıklarını da çıkartıp mücverini yapmaktı niyetim.
Lakin dediğim gibi sardalyalar o kadar çok tazeydiler ki orta kılçıklarının çıkması mümkün değildi.
Ben de onları yıkayıp süzdürüp kaldırdım buz dolabına.
Ertesi bugün nispeten biraz zorlansam da çıkardım orta kılçıklarını. Esasında bir yarım gün veya tam bütün gün daha bekletmek vardı ama o tazeliği gitmesin istedim.

Bu arada mücverini yapmaktan vazgeçtim.
Hazır kılçıklar gitti sardalyalar fileto olarak pilav için çok cazip duruyorlardı o an..
Hemen yarısını pilav için ayırdım.
Kalan diğer yarısıyla da yarın akşam yemeği için mücverini yapacağım.

Allah'ım kaç havaya döndüm döndürdü beni şu sardalyaların orta kılçıkları..!
Sonuç olarak akşamın yemeği "Sardalyalı Pilav"çok harika oldu..
Malzemeler:
1 Kg Sardalya
1 Su bardağı baldo pirinç "250 gr"
2 Adet büyükçe kuru soğan
Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
1 Kahve fincanı kuş üzümü
2 Tatlı kaşığı toz şeker
1.5 Tatlı kaşığı yeni bahar
1.5 Tatlı kaşığı tarçın
1 Tatlı kaşığı kara biber
Çeyrek demet dereotu
Tuz
1,5 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı fındık yağ
Tereyağ
Tarif:
Sardalyaları ayıklayıp orta kılçıklarını balıkları zedelemeden dikkatli olarak çıkaralım.
Yıkayıp süzgeçe alıp hafif tuzlayalım.

Kuru soğanın kabuklarını atıp yemeklik doğrayalım.
Pilav tenceresine yağları alıp eritelim.
İçine soğanları atıp karamelize olana kadar soteleyelim.
Dolma fıstıklarını da soğanlar kavrulma aşamasında renkleri hafif dönerken ilave edelim.

Pirinçleri yıkayıp süzdürelim ve soğanlara katıp şeffaflaşana kadar kavuralım.
Baharatlarını,tuzunu ve yıkayıp süzdüğümüz kuş üzümlerini ilave edelim.
Üzerine bir buçuk su bardağı suyunu verelim.

Bir iki taşım kaynadıktan sonra pilavı kahve ocağı kısmına alıp ateşin altını en kısığa getirelim.
Üzeri göz göz olana değin pilavı pişirelim.
Tenceresin de dinlendirip hafif soğumasını sağlayalım.
İnce kıydığımız dereotlarını ilave edip alt üst harmanlayalım pilavı.

Biz de bu arada porsiyonluk güveç kaplarına veya sardalyalı pilavımızı alacak büyüklükte tek bir güveç kabında ya da herhangi bir başka fırın kabı da olur tercih sizlere kalmış.

Güveç kabının dibini ve yanlarını tereyağ ile hafif yağlayalım.
Tek tek mısır ununa hafif olarak buladığımız sardalyaların derili kısımları altta olacak şekilde dibe ve yanlara olmak üzere balıkları üst üste getirerek döşeyelim.
Üzerine iç pilavımızı döküp eşit olarak yayalım.

Tekrardan pilavımızın üzerini de hiç açıklık boşluk kalmayacak şekil de mısır ununa buladığımız sardalyaların bu defa derili kısmı yukarı gelecek şekilde kaplayalım.

190/200 derece ön ısıtma yaptığımız sıcak fırına atıp fırının alt üst konumun da balıklar nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Ve önden sıcak bir çorba ve mevsim salatası eşliğinde sıcak olarak servise sunalım..
AFİYETLE......
SEVGİLERİMLE.
























Merhabalar.
Bugün tavuk suyuna tavuklu acılı tel şehriye çorbası yaptım.
Her zaman sade olarak yaparken bugün içine biberler domatesler ve de kornişon,jalepeno turşular kattım.

Çok iyi çok güzel çok lezzetli oldu çorbanın için de turşu tercihim.
Bizler çok sevdik piştiği an tabak tabak içtik.
Malzemeleri:
Yarım tavuk
2 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yemek kaşığı fındık yağ
5/6 Adet yeşil biber
1-2  Adet chili biber "acı"
1 Adet orta boy domates
3/4 Adet kornişon turşu
Yarım çay bardağı turşu suyu
2 Yemek kaşığı dilimlenmiş jalepeno biber turşusu
2 Diş sarımsak
1 Su bardağı tel şehriye
2 Yemek kaşığı kurutulmuş sebze "arifoğlu"
1 Tatlı kaşığı tuz
Tavuk suyu
Maydanoz "üzeri için"
Tarifi:
Tavuğu yıkayıp ocağa alalım etleri kemiklerinden ayrılana kadar haşlayıp pişirelim.
Suyunu süzüp kenara alalım,ılınınca etlerini irice didelim..

Çorbayı yapacağımız tencereye saplarını kestiğimiz biberleri ince doğrayarak alalım.
Domatesi ve sarımsakları ince kesip ilave edelim.
Kornişon turşularımızı tavla zarı boyunda doğrayıp  ve jalepeno biber turşularımızı az ufaltarak katalım.
Üzerine süzdüğümüz tavuk suyunu ve turşu suyunu ilave edelim.Tereyağı ve fındık yağını katalım.
Kaynamaya başlayınca beş on dakika kaynamasını sağlayalım.

Sonrası bir bardak tel şehriyeyi ve 2 yemek kaşığı kurutulmuş karışık sebzeleri içine katalım.
Şehriyeler yumuşamaya başladığında haşlayıp irice dittiğimiz tavuk etlerini ilave edelim.
Hep beraber özleşene ve lezzetleri birbirine geçene kadar pişirelim.

Servise sunarken üzerine ince kıydığımız maydanozları ve limon suyu ilave edelim.
Jalepeno biber,kornişon turşu ve turşu suyunu bilhassa içine katmanızı tavsiye ediyorum apayrı çok güzel lezzet katıyor.

Ben tabağıma çorbamı aldığımda limon suyu yerine bir iki tatlı kaşığı daha kornişon turşunun suyundan da katıyorum,inanılmaz güzel oluyor.
SEVGİLERİMLE..













Merhabalar..
Az önce haberlerini aldığım iki büyük değerin kayıpları ile çok üzüldüğümü belirtmek istiyorum yazıma başlarken.

Münir Özkul ve Aydın Boysan nasıl çok severdim sizleri..

Çok sevdikleriniz bırakıp gittiğinde arkalarından duyduğunuz o tarifi mümkünsüz büyük acıyı hissediyor yaşıyorsunuz.

Her iki değerli ustamızın mekanları cennet melekler yoldaşları olsun.

Bu yalan dünyayı acısı tatlısı güzelliği üzüntüsü ile yaşayan bizler her sevdiğimizin ardından çok üzülüyoruz ama yalan dünya işte yine dönüyoruz günlük rutin bitmeyen dünya işlerine.

Dün yapıp yazdığım ve şu an fotoğraflarını yerleştirdiğim "Fırında Tavuklu Patates Oturtma"
Tarifi aşağıda:
Malzemeler:
500 Gr tavuk göğüs eti
2 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yemek kaşığı fındık yağı
1 Adet büyük kuru soğan
2 Adet yeşil biber
1 Adet kırmızı kapya biber
1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 Kahve kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 Adet orta boy patates
1-1,5 Çay bardağı sıcak su
Tarif:
Kemiksiz derisiz tavuk göğüs etlerini iri ceviz büyüklüğün de doğrayıp yıkayalım ve süzgeçe alalım.

Kuru soğanları kabaca piyazlık doğrayıp tereyağ ve fındık yağını ilave edip erittiğimiz kuşaneye alalım.Karamelize olana değin soteleyelim.
Yeşil biberleri ve kırmızı kapya biberlerin sap ve tohumlarını ayıklayıp yıkayıp irice doğrayalım ve sotelenen soğanlara ilave edelim.
Baharatlarını ve tuzunu ilave edelim.

Süzgeçte beklettiğimiz tavuk etlerini ilave edip hiç su koymadan arada karıştırarak soteleyip tavuklar renk değiştirip beyazlayana kadar kavurup pişirmeye devam edelim.

Diğer yanda kızartma tavasına bol fındık yağı koyup kızdıralım.
Patatesin kabuğunu soyup yıkayıp kurulayalım.
Tavukların ebatında doğrayalım ve kızgın yağda patateslerin dışı kabuk tutup hafif kızarana kadar kızartalım.

Kızaran patates küplerini de tavukların olduğu kuşaneye ilave edelim.
Bir bir buçuk çay bardağı sıcak suyunu verip ister porsiyonluk toprak kaplarda ya da pişirdiğimiz kuşane ile üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 200 derece ön ısıtma yaptığımız sıcak fırına verip yaklaşık 15/20 dakika fırınlayıp pişirmeye devam edelim.
Patatesler çatal ile bölündüğünde fırından alıp sıcak olarak servise sunalım.AFİYETLE...

Ben kuşane ile fırınlayıp fotoğraf çekimi için toprak güveç kap kullandım.
Oysa ben giriş yazıma neler yazacaktım bazı insanlara olan gönül kırgınlığımı sitemlerimi vs vs...!
"Her şey nasip" cümlesinin doğruluğuna bir kere daha şahit oldum.

Sevgiler sevgiler sevgimi hak eden bütün güzel naif yüreklere sevgilerimi yolluyorum."SEVGİLERİMLE"









Merhabalar..
Baştan yazayım bu pastanın içinde ki cennet hurmasından dolayı tadı biraz hafif buruk olabilir.
Neden böyle yazdım..?
Az önce yaptım pastayı ve dinlenmesi için buz dolabına kaldırdım.
Ertesi günü hem fotoğraflarını çekip üstüne bir de tadına lezzetine bakacağım.
Zaman kaybetmemek için şu an tarifini yazıyorum lezzetini bilmeden.
Bu yüzden yarını sabırsızca beklemedeyim.

Ben bunu bu hafif burukluğu en aza indirgemek için içine ayrıca bir ufak çay bardağı taze mandalina suyu ilave ettim cennet hurmalı sosun içine.
Faydası olur mu acaba diyerek.?

Gece oldu yattık uyuduk uyandık kahvaltı faslı ve pasta zamanı.
İlk bütünlüğünü bozmadan bir kaç kare fotoğraf çekimi ve sonrası dilimleyip diğer kareler için çekim zamanı.

Bu arada köşesinden dayanamayıp az bir miktar tadına baktım inanmadım harika olmuş.
O burukluk yok yaşasın sevdim sevindim.

Evet evet olmuş,çok lezzetli bir pasta olmuş.
Belki mandalina suyunun katkısı ya da içine kattığım bir kaç damla rom aroması,toz zencefil.!
Hangisi bilemedim ama bildiğim hayal ettiğimin çok çok üstünde bir pasta olduğu.

Cennet hurması seveni için sorun değil her şart altında her türünü severek tüketip yer de.<3
Sevmeyeni ise bin kulp bulur..!
O kulpları yok etmek için mandalina suyu vs çaredir çekimser oluşumlara..!

Biz "Cennet Hurmalı Bisküvi Pastası"nı sevdik mi evet sevdik.
Malzemeler:
3 Adet büyük çok olgun cennet hurması
9,10 Yemek kaşığı toz şeker
1,5 Su bardağı su
1 Ufak çay bardağı taze mandalina suyu
3-4 Yemek kaşığı dolu dolu nişasta
1 Tatlı kaşığı toz zencefil
1 Yemek kaşığı tereyağ veya margarin
2 Paket sade pötibör bisküvi
Ceviz "iri kıyılmış"
Damla çikolata

Üst Kaplaması:
1 Paket hazır sade pastacı kreması
1,5 Su bardağı soğuk süt
Kakao
Tarif:
Çok olgun olan cennet hurmalarını tencere üzerine koyduğumuz tel süzgeçten ezerek püre olarak geçirelim..
Üzerine nişastayı,toz zencefili,toz şekeri,margarin,taze mandalina suyunu ve bir buçuk su bardağı içme suyunu ilave ederek orta ısılı ateşte devamlı karıştırarak koyulaşıp pelte kıvamı alana kadar pişirelim.

Dikdörtgen borcamın tabanına sıcak olarak bir kaç kaşık pişirdiğimiz cennet hurmalı sostan döküp her tarafına eşit olarak yayalım.

Pötibör bisküvileri teker teker sıcak cennet hurmalı sosa bulayıp borcamın ilk katını yapalım.
Tekrardan pötibör bisküvilerin üzerlerine hurmalı sostan kaşık kaşık döküp yayalım.Üzerine iri kıydığımız ceviz içlerini ve damla çikolataları eşit olarak her tarafına gelecek şekilde serpelim.

2.ci kat pötibörleri de aynı şekil döşeyelim.Üzerine sostan döküp ceviz içi ve damla çikolata serpelim.
3.ncü kat pötibörleri de aynı diğerleri gibi yapıp döşeyelim.
Toplamda pastada 3 kat pötibör bisküvi olacak..

Kalan sosu yeterli olacak kadar üzerlerine eşit olarak döküp yaydıralım.
Buz dolabına alıp bir saat kadar soğuyup dinlenmesini temin edelim.

Diğer bir cam sos kasesine bir paket pastacı kremasını alalım üzerine 1,5 su bardağı soğuk sütü dökelim.
Mikserin yüksek devri ile koyulaşana kadar çırpalım.
Üst kremasını da buz dolabına alıp iyice soğuyup kıvam almasını sağlayalım.

Pasta ve krema iyice soğuduğunda buz dolabından alalım.
Kremayı pastanın üzerine eşit olarak sürüp yayalım.

Servis zamanı isteğe göre üzerine kako serpip ince kıyım ceviz içi ve damla çikolata serpelim.

Ben kakao ve damla çikolata serptim de ceviz içine gelince o an üşendim ceviz içini robotta çekip inceltmeye.
Çünkü yapacak işlerim çoktu bir an önce bitsin istedim fotoğraf çekimleri..!
2018 yılı size bize onlara tüm insanlığa hayırlar bereketler güzellikler sağlık ve de huzurlar getirmesi dileği ile yeni yılınız yeni yılımız hayırlı uğurlu ve de kutlu olsun...SEVGİLERİMLE..










Merhabalar..
Mutfağımda en en çok sevdiğim salatalar,mezeler ve de zeytinyağlılar.
Hem yapmasını hem yemesini çok çok severim.
Nerede ilgimi çeken bir salata veya meze tarifi görsem dayanamam yaparım.
Yeter ki kafama yatsın lezzeti o an bana olsa da yesem dedirtsin isterim.

Aşağıda ki nohutlu kış salatasını da sevgili Nilay'ın instagramda sayfasında gördüm.
O an yapmak için hemen aklıma yazdım aradan bir hafta geçti ve nihayet bugün yaptım.
Tek kelime ile çok güzel çok nefis tam bir kış salatası oldu.
Buradan mutfaksirlari tekrardan çok teşekkür ediyor ve sizlere de tavsiye ediyorum kesinlikle yapmalısınız.
Malzemeler:
2 Su bardağı haşlanmış nohut
1 Adet küçük boy havuç
1 Çay bardağı ince kıyılıp kesilmiş mor lahana
1 Çay bardağı ince kıyılıp kesilmiş marul
3 Diş sarımsak
Yarım su bardağı yoğurt
1 Yemek kaşığı mayonez "opsiyonel"
1 Yemek kaşığı tahin "opsiyonel"
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ
1 Çay kaşığı tuz
Tarif:
İsteğe göre haşladığımız nohutların kabuklarını soyalım.
Mor lahanayı ve marulu yıkayıp kuruladıktan sonra ayrı ayrı incecik kıyalım.
Havuçu ince olarak rendeleyelim."ben spagetti doğrayıcı ile ince olarak doğradım."

Ayrı bir kase için de yoğurdu,mayonezi rendelenmiş sarımsağı,tahini ve tuzu katıp karıştıralım.
İçine nohutları ilave edip harmanlayalım.İncecik kıydığımız mor lahana ve marulu da katıp hepsini birden alt üst ederek karıştıralım.

Bir iki saat kase içinde dinlendirelim ve sonrası servis tabağına alıp üzerini ince kıyım mor lahana ve marul ile süsleyelim ve servise sunalım.AFİYETLE..
SEVGİLERİMLE..
visnap.blogspot.com.




Merhabalar..
Yemek blogerliğin en zor tarafı ne biliyor musunuz?
Bilenler biliyor bilmeyenlere yazayım hemen.

Öyle yemekleri yapmak pişirmek görselleri fotoğraf için hazırlamak değil.
Onlar kolay zor olan yanı fotoğraf çekimleri ve çekilen fotoğrafların uygun güzel uyumlu olanlarını seçmek ve bloğa yerleştirmek.

İşte işin bu kısmında bazen pes ediyor vazgeçesim geliyor yemek blogerliğinden.

Üstüne üst siz bu kadar uğraşıp emek verirken birileri ki onlar malum "EMEK HIRSIZLARI" gelip bloğunuzdan size ait emek verip hazırlayıp yayına verdiğiniz fotoğraflarınızı arsızca çalıp kendi bloglarında sitelerinde kendi fotoğrafları gibi yayınlayıp kullanıyorlar.
Ve bizlerin yapacağı hiç bir şey yok maalesef.
Biri ile baş etsen diğerleri karşına mantar gibi çıkıyor.

Bunlar sosyal medyanın asalak geçinen içlerin de bir nebze ALLAH korkusu olmayan parazitleri.
Ve o parazitlerin en büyüğü "ONEDİO"sitesi denilen emek hırsızı..!
Yüce Rabb'im onları her iki cihanda layık olduklarını yaşatsın.
Hakkım her iki cihanda sonuna son damlasına kadar haram zıkkım olsun.

Ve bugünün nefis tarifi aşağıda.
Malzemeler:
Yarım kg havuç
1 Yemek kaşığı fındık yağ
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ
2 Yemek kaşığı susam
2 Yemek kaşığı kuş üzümü
1 Tatlı kaşığı bal
3 Diş sarımsak
1 Kahve kaşığı karabiber
1 Kahve kaşığı tuz
Tarif:
Havuçları yıkayıp kabuklarını soyalım.
Sebze spagetti doğrayıcı ile uzun uzun spagetti şeklinde havuçları doğrayalım.

Kuşaneye bir yemek kaşığı fındık yağı alıp kısık ateşte havuçlar yarı diri kıvamdan az daha pişecek şekilde sotelemeye başlayalım.

Yarı aşamada kuş üzümlerini ve susamları,balı,tuz,ezilmiş sarımsaklar ve karabiberini katalım.

Gerekirse yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave edip kuşanenin kapağı kapalı vaziyette kısık ateşte pişirmeye devam edelim.

İnmesine yakın yarım çay bardağı sızma zeytinyağı ilave edelim.

Havuçlar yumuşadığında ateşin altını kapatalım.

Tenceresinde soğutup dinlendikten sonra servis tabağına alıp üzerine isteğe göre ince kıyılmış dereotu serpip servise sunalım.AFİYETLE..
SEVGİLERİMLE..


Merhabalar..
Dünden niyetlendim bugün için sardalya tempura yapacağım diye.Nasıl hevesle geçtim başına.

Lezzet on numara beş yıldız fevkalade çok güzel oldular.
Ama ahh o sardalyalar var ya o sardalyalar fotoğraf çekiminde bana kaprislerin en tavanını yaşattılar sanırım fotoğraf çekimi için günüm de değildim.

Bir iki güzel kare yakalamak için hani tabir yerindeyse kırk takla attım ve ancak bu kadar oldu.
İnatları ile beni alt ettiler ben de onların isteğine peki dedim.
Ahh bu arada ömür hanemden bir günlük ömrümü de yediler..!

Artık böyle bu fotoğraflar ile idare edeceğiz önemli olan lezzetiydi mutlaka yapmanızı tavsiye ederim.
Malzemeler:
Yarım kg sardalya
1,5 Su bardağı buz gibi soğuk un
1 Su bardağı buz gibi su
1 Adet buz gibi soğuk yumurta
Yarım çay kaşığı karbonat "ben unuttum"
Kızartmak için fındık yağ veya sıvıyağ
Tuz
Tarif:
Unu derin bir kase içinde ve suyu bardakla buzluğa alalım buz gibi soğusunlar.
Yumurtayı da buzluğa alalım ama donmasına fırsat vermeyelim buz gibi soğuması yeterlidir.

Sardalya balıklarının kafa ve kuyruklarını kesip atalım,iç organlarını ve orta kılçıklarını çıkarıp temizleyelim.
Bol su ile yıkayıp pullarını suyun içinde bıçağın tersi ile aksi yöne doğru sürterek temizleyelim.
Suyun içinde arada suyunu değiştirerek kanı gidene kadar tutalım.
Süzgeçe alıp tuzlayalım..

Diğer yanda derin kızartma tavasına derin yağ koyalım yağın miktarı tavanın tabanından yukarı doğru en az 5 cm olsun ki kızaran balıkların üstlerini örtsün yağ.

Buzlukta ki bir buçuk su bardağı unun yarım su bardağını düz bir tabağa alalım.

Kasede kalan diğer bir su bardağı una yarım çay kaşığı karbonatı,buz gibi soğuk suyu ve bir adet yumurtayı kırıp ilave edelim.Çatal yardımı ile fazla çırpmadan karıştıralım.
Hamur bulamaçının içinde hafif küçük un topakları kalsın.

Ateşin altını açıp yağı kızdıralım.Yağın sıcaklığı içine attığımız bir miktar hamurlu bulamaç yarıya kadar batıp yukarıya çıktığında yağın sıcaklığı 180 derece ve tamamdır.

Fileto halinde ki sardalyaları önce düz tabağa aldığımız una ardından hamurlu bulamaça bulayıp kızgın yağa atalım.
Bu aşamada tavayı fazla balıkla doldurup yağı soğutmayalım.
"Burada baz alınan yağ kızgın hamur bulamaçlı balıklar buz gibi soğuk olacaklar ki fazla yağ çekmeden çıtır çıtır kızarsınlar..

Azar azar partiler halinde atıp nar gibi olana kadar kızarttığımız balıkları salata eşliğinde sıcak olarak servise sunalım.AFİYETLE...
Bu tür kızartma usulü  olan tempura yöntemi ile diğer balıkları çeşitli sebzeleri kızartabiliriz.
Japon mutfağına ait bir yöntem oluyor tempura yöntemi.
SEVGİLERİMLE..





















Merhabalar..
Kuru börülce bundan üç beş sene öncesine kadar hiç mutfağıma girmeyen tadını bilmediğim bir bakliyat türüydü.Buna kuru barbunyada dahil..
Kuru barbunya siftahım hiç olmadı olacağını da sanmıyorum diye büyükte konuşmak istemiyorum.

Nedeni ise kuru börülce bana bir zamanlar hiç cazip gelmezdi şimdiler de ise adeta vazgeçilmezim.
Gerek piyazı,salatası,domatesli salçalı zeytinyağlısı pek bir güzel oluyor.

Dün de salçasız domates ilavesiz pilakisini yaptım.
İçine son an kattığım kuru kayısılar inanılmaz lezzet kattı.
Ve tarif aşağıda.
Malzemeler:
Yarım kg kuru börülce
Eser miktar zerdeçal
2 Adet orta boy havuç
1 Adet orta boy kuru soğan
1 Adet orta boy kırmızı soğan
4-5 Diş sarımsak
1 Yemek kaşığı fındık yağ
1 Çay bardağı sızma zeytin yağ
3-4 Adet büyükçe kuru kayısı
2 Dal taze soğanın yeşil kısımları
1 Yemek kaşığı kurutulmuş kereviz yaprağı
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 Kahve kaşığı tuz
Tarif:
Kuru börülceleri akşamdan soğuk su ile ıslatalım.Ertesi günü suyunu süzüp tekrardan üzerini geçecek kadar su koyup bir iki taşım kaynatalım.Siyah suyunu süzüp kuru börülceleri süzgeçe alalım.

Kuşaneye fındık yağını ilave edip ince dilimlediğimiz havuçları rengi çıkıncaya kadar soteleyelim.Üzerine kabaca piyazlık doğradığımız kuru soğanları ve sarımsakları katıp hafif bir iki çevirip soteleyelim.

Süzülen kuru börülceleri ilave edip bir iki çevirip alt üst ederek soteleyelim.
Kuru kayısıları kesip ilave edelim.Tuzu,toz şekeri ve eser miktarda zerdeçalı ve kurutulmuş kereviz yapraklarını katalım.

Üzerini bir iki parmak geceçek kadar sıcak suyunu verelim.Ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Pişmesine yakın ince doğradığımız taze soğanları ve bir çay bardağı sızma zeytinyağını ilave edelim.

Kuru börülceler yumuşayıp piştiğinde ateşin altını kapatalım.
Kendi tenceresinde soğutup dinlendirelim.
Daha sonra istersek ince kıydığımız maydanoz ile servise sunalım.
Ben akşama yerken  ilave edeceğim fotoğraflarını çektiğimde o an maydanozum yoktu siparişini verdim gelecek.
Daha öncesi yapmadıysanız bu tür salçasız domatessiz beyaz kuru börülce pilakisini mutlaka yapmanızı tavsiye ederim.Sonuç muhteşem ötesi oldu.
SEVGİLERİMLE...